再始動

9月に東京から高知に戻ってきて、

9月の後半はひたすら、

これまでにエコール・クレーム・エ・メティエの3カ月プログラムを終えたみなさん、

春、夏のお菓子をメインに学んでいるので、

秋、冬を意識したお菓子、パウンドケーキや焼き菓子を10種類、

タルトを4種類、生菓子を6種類、

いろんなものをどんどん作っておりました。

あまりにもお菓子がたくさんできたので、

みなさんにも食べていただきたいね、と、

急遽販売までさせていただきました。

急な告知にも関わらず、わざわざご遠方から買いに来てくださったみなさま

ありがとうございました。

私が卒業したイルプルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は

日本一美味しいお菓子だと私は思っています。

日本一の美味しさを作り出すには、それなりの大変さがあるけど．．．

3カ月プログラムを終えて、巣立っていったみなさんも

改めてそんなイルプルーのお菓子と向き合う2週間にしてもらえたかな、と、

これも勝手に思っています。

久しぶり、と言ってもたった3カ月ぶりだったけど、

みなさんと一緒に過ごせて、うれしかったです。

今回都合で来られなかった方も、みんな、また一緒にお菓子作りましょうね。