ル・プチグーテのこと

ル・プチグーテのみほちゃんに会ったのは

もう3年くらい前のこと。

2016年にクレーム・エ・メティエの前身、紅茶グマ焼菓子工房という屋号で

高知土佐山に工房を作ってもらって、間もなくのころ。

2日間で生菓子をいっぱい作るワークショップをやって、

みほちゃんが習いにきてくれたのが最初。

それから時が流れて、みほちゃんは去年2018年の3カ月コースに通ってくれて、

今年は3カ月コースのアシスタントも手伝ってくれて、

そして、土佐山で月に数回、「おうちでできるはじめてのフランス菓子」という

初心者の方向けのお菓子教室を主宰して、

結構あちこちに出店もして、お子さんも育てて．．．書いていて不安になってくるくらい

お菓子を作っている。

去年、（たぶん）過労でダウンして、私が、「おざき～！」って、

ぶつくさ言いながら、みほちゃんの作りかけのケーキを仕上げたこともあった。

そんな頑張り屋のみほちゃんに、

お菓子教室をやってみたらいいんじゃない？とすすめしたのは、私。

屋号の「ル・プチグーテ」は小さいおやつという意味。

考えたのは東京で暮らす私の夫。おじさんが考えたとは思えん可愛い屋号だ。

私があまり身を入れてないせいで、この4年近く、高知でなにかやったという達成感はあんまりないけど、

ひとつやった！と思えるのは、

「ル・プチグーテのおざきみほ」の本来持っていたお菓子のセンスを

磨く手伝いが、少しはできたんじゃないかと思うことだ。

今週末、6月23日の日曜日、高知市土佐山のクレーム・エ・メティエにて

ル・プチグーテのお菓子を販売することになり、

すっかり一部の方にはお馴染みになりつつある、ライムとフランボワーズのムース、

・ニコロ

こちらは高知ではまだ販売は初めての、2種類のキャラメルを使って深みを出し、チョコレートムースを合わせた、

・ル・フェドラ

そして、シャンパンのムースに桃とフランボワーズを合わせて、チョコレートガナッシュをかけた、東京代官山イルプルーが誇る銘品、

・トランシュ・シャンプノワーズ

などなど．．．を販売いたします。

これからも、不定期ではありますが、夏の間、お菓子を土佐山で作って、販売をしていく予定です。

Ｆａｃｅｂｏｏｋのクレーム・エ・メティエのページ、ル・プチグーテのインスタグラムなどで告知していきますので、

ぜひ、本格的なフランス菓子を、高知で。

よろしくお願いいたします。